Cateraar Appèl zucht onder personeelsgebrek: Bakery Cafe in Deventer tot nader orde gesloten
Een lekker bakje koffie halen bij de barista van het Bakery Cafe in Deventer zit er voorlopig even niet in. Het Bakery Cafe is gesloten wegens personeelsgebrek. Wanneer de zaak weer open gaat is nog niet duidelijk. Volgens Dave Tabois van cateraar Appèl is daar deze week nog overleg over met de facilitaire serviceorganisatie. “Het is doodzonde, maar we kunnen op dit moment echt niet anders.”
Het Bakery Cafe (naast Grand Café Pafraet) was de afgelopen tijd al wisselend open. Soms lukte het om open te gaan, maar vaak ook niet door personeelsgebrek wegens ziekte of uitzendpersoneel dat niet op kwam dagen.
Volgens Tabois was er geen andere optie dan de zaak nu sluiten. “We willen wel kwaliteit bieden. Dus het was of dit, of er vallen op twee of drie andere fronten gaten.” Vooralsnog blijft het hierbij qua sluitingen van horeca op Saxion. “Er zijn op dit moment geen andere gevallen, maar ik kan geen garanties geven.”
Morgen staat volgens hem een overleg gepland tussen Appèl en de facilitaire serviceorganisatie. Dan gaan de partijen in gesprek over wanneer de zaak weer open kan, en hoe ze daar over gaan communiceren. “Dus daar kan ik nu nog geen uitspraken over doen. Maar het liefst zouden we morgen weer open gaan.”
Appèl zet net als veel andere cateraars in op een flexibele schil en werkt dus veel met bijvoorbeeld uitzendkrachten. Juist dat soort bedrijven zuchten op dit moment onder personeelsgebrek.
Tabois benadrukt dat het personeelsgebrek een landelijk probleem is. “Daar zijn we als Appèl niet alleen in; het geldt eigenlijk voor alle bedrijven in de catering en horeca. Als je nu de binnenstad in gaat, zie je ook zo twee of drie lunchtentjes die wegens personeelsgebrek gesloten zijn.”
Gerelateerde artikelen
Facility Management bestaat 50 jaar: ‘Wij waren de eerste met deze opleiding’
Wat in 1976 ooit begon als Toegepaste Huishoudwetenschappen groeide in 50 jaar door naar Facility Management. Dus viert de opleiding dit jaar een feestje, maar wel op een manier ‘die past bij een ‘tijd vol bezuinigingen’. In die 50 jaar veranderde een hoop voor de opleiding en haar studenten, zegt opleidingsmanager Dicky van der Plas. “Toen we hier mee begonnen waren er nog helemaal geen computers.”
Column: Epy Drost
In een mededeling op mijnsaxion liet ons College van Bestuur bijna terloops weten dat er een onderzoek komt naar de mogelijkheden het Epy Drost-gebouw in Enschede af te stoten door verkoop of verhuur. Een bericht dat nogal een verrassing was voor de honderden mensen die in dat gebouw werken.
Asle Lubbers ontfermt zich over in auto opgesloten hond; maar een bedankje zit er niet in
Asle Lubbers heeft net haar eindgesprek gehad voor de deeltijdstudie Integrale Veiligheidskunde, als ze vanuit haar auto de kop van een hond omhoog ziet komen in de auto ernaast. Ze belt de politie, die de ruit intikt om de hond te bevrijden. De eigenaresse van de hond verschijnt ook, maar is lijkt zich van geen kwaad bewust. “Vindt u dit zelf niet erg dan?”