Cateraar Appèl zucht onder personeelsgebrek: Bakery Cafe in Deventer tot nader orde gesloten
Een lekker bakje koffie halen bij de barista van het Bakery Cafe in Deventer zit er voorlopig even niet in. Het Bakery Cafe is gesloten wegens personeelsgebrek. Wanneer de zaak weer open gaat is nog niet duidelijk. Volgens Dave Tabois van cateraar Appèl is daar deze week nog overleg over met de facilitaire serviceorganisatie. “Het is doodzonde, maar we kunnen op dit moment echt niet anders.”
Het Bakery Cafe (naast Grand Café Pafraet) was de afgelopen tijd al wisselend open. Soms lukte het om open te gaan, maar vaak ook niet door personeelsgebrek wegens ziekte of uitzendpersoneel dat niet op kwam dagen.
Volgens Tabois was er geen andere optie dan de zaak nu sluiten. “We willen wel kwaliteit bieden. Dus het was of dit, of er vallen op twee of drie andere fronten gaten.” Vooralsnog blijft het hierbij qua sluitingen van horeca op Saxion. “Er zijn op dit moment geen andere gevallen, maar ik kan geen garanties geven.”
Morgen staat volgens hem een overleg gepland tussen Appèl en de facilitaire serviceorganisatie. Dan gaan de partijen in gesprek over wanneer de zaak weer open kan, en hoe ze daar over gaan communiceren. “Dus daar kan ik nu nog geen uitspraken over doen. Maar het liefst zouden we morgen weer open gaan.”
Appèl zet net als veel andere cateraars in op een flexibele schil en werkt dus veel met bijvoorbeeld uitzendkrachten. Juist dat soort bedrijven zuchten op dit moment onder personeelsgebrek.
Tabois benadrukt dat het personeelsgebrek een landelijk probleem is. “Daar zijn we als Appèl niet alleen in; het geldt eigenlijk voor alle bedrijven in de catering en horeca. Als je nu de binnenstad in gaat, zie je ook zo twee of drie lunchtentjes die wegens personeelsgebrek gesloten zijn.”
Gerelateerde artikelen
Studente Ellis exposeert over toegankelijke, uniseks fashion: “Streetwear is overal”
Creative Business-studente Ellis van Halteren laat met haar expositie op de zesde verdieping van het Epy Drost-gebouw zien dat streetwear tegenwoordig niet duur hoeft te zijn en dat kleding veel meer uniseks is geworden dan het vroeger was. Van kleins af aan droeg Ellis al streetwear, maar toen werd daar nog heel anders naar gekeken. “Kinderen zeiden: iew… jij draagt jongenskleren.”
‘Niet zwijgen als de wereld schreeuwt’: manifest voor dialoog in Saxion-onderwijs
Een groep medewerkers wil dat alle Saxion-opleidingen aandacht hebben voor verschillende meningen en polariserende vraagstukken en dat dit ook in het lesprogramma wordt opgenomen. Die oproep doen ze aan het bestuur met een manifest.
Dolores genomineerd voor Ad Talent Award; “Nooit verwacht”
“Dit moet het worden en anders weet ik het ook niet meer”, dacht Dolores van den Berg (24) toen ze aan de associate degree (Ad) Ondernemerschap & Retail begon. En met klinkend succes: ze is vanwege haar nieuwsgierigheid en ondernemende houding genomineerd voor de Ad Talent Awards.