Altijd een vega-optie op de INTRO 2023, maar ook altijd vlees; “Biologisch was niet haalbaar”
Steeds meer hogescholen en universiteiten kiezen voor volledig vegetarisch tijdens de INTRO-periode. Saxion doet niet mee aan die trend. “Wel zorgen we dat deelnemers altijd een vleesloze keus hebben”, zegt INTRO-projectcoördinator Caroline de Graaf. Hoewel de organisatie graag voor biologisch eten zou kiezen, is dat volgens De Graaf niet mogelijk. “Het budget laat het niet toe.”
Meer of zelfs volledig vegetarisch aanbod tijdens de introductiedagen, je ziet het steeds meer. De universiteiten van Delft, Leiden en Wageningen boden dit jaar enkel vegetarisch eten aan, Groningen kende een ‘meatless monday’ en de Universiteit Twente kiest voor een vleesloze lunch tijdens de Kick-In. In alle studentensteden is er de keuze voor vegetarisch of zelfs veganistisch. De intro van Saxion is daar geen uitzondering op, maar op Saxion is ook altijd vlees verkrijgbaar.
Ook De Graaf ziet de landelijke ontwikkeling naar meer vegetarisch en biologisch aanbod. “Dat is waarschijnlijk de volgende stap”, zegt ze. Maar ze ziet ook dat de lokale partijen waarmee Saxion samenwerkt, nog wat achterlopen bij aanbieders uit het westen van het land. Een andere overweging is dat de student de klant is, zoals De Graaf het omschrijft. En niet iedereen zal gediend zijn van een volledig vegetarisch aanbod, denkt ze.
Niet haalbaar
De doorslaggevende reden om bij het vleesaanbod niet voor biologisch te kiezen, zit ‘m in het geld. Uit de offertes die de organisatie opvroeg bij leveranciers, blijft dat een meer duurzaam en biologisch aanbod dit jaar niet haalbaar was. Dat aanbod is immers duurder, en volgens De Graaf is het budget voor de INTRO niet toereikend.
Volgens haar houdt Saxion rekening houdt met de specifieke wensen van de deelnemers van de INTRO. Die kunnen vooraf aangegeven worden op het deelnameformulier. “Bij bijvoorbeeld het Foodtruckfestival op dinsdag kun je de gezonde keuze maken en ook vegetarisch eten. We kiezen er bewust voor om geen grote patatkraam neer te zetten”, aldus De Graaf. “We vinden de gezondheid van iedereen die meedoet aan de INTRO heel belangrijk. Daar past een gezond aanbod bij.”
Recycle-munt
Saxion werkt dit jaar voor het eerst met een recycle-munt voor de drankjes, om zo plastic afval te voorkomen. Deelnemers aan de INTRO krijgen zo’n munt, die ze inwisselen voor een beker. Die beker kun je vervolgens weer inleveren en dan krijgt je een munt retour.
Dit is volgens Caroline de Graaf één voorbeeld van de duurzame maatregelen die Saxion dit jaar introduceert. Andere voorbeelden zijn herbruikbare bewegwijzering, het scheiden van afval en het verminderen van het papiergebruik. De Graaf: “En we hebben onze leveranciers gevraagd om zo weinig mogelijk plastic verpakkingen te gebruiken, door bijvoorbeeld producten aan te leveren in kratten.”
Gerelateerde artikelen
Opinie: Waardering voor het mooie beroepsonderwijs
De zure reacties op het kabinetsvoornemen een doctorsgraad te kunnen halen op het hbo raken lector Human Capital Stephan Corporaal, schrijft hij in deze ingezonden opinie. Hij vindt dat de afgelopen jaren hard is gewerkt aan breed beroepsonderwijs dat waardering verdient.
Facility Management bestaat 50 jaar: ‘Wij waren de eerste met deze opleiding’
Wat in 1976 ooit begon als Toegepaste Huishoudwetenschappen groeide in 50 jaar door naar Facility Management. Dus viert de opleiding dit jaar een feestje, maar wel op een manier ‘die past bij een ‘tijd vol bezuinigingen’. In die 50 jaar veranderde een hoop voor de opleiding en haar studenten, zegt opleidingsmanager Dicky van der Plas. “Toen we hier mee begonnen waren er nog helemaal geen computers.”
Column: Epy Drost
In een mededeling op mijnsaxion liet ons College van Bestuur bijna terloops weten dat er een onderzoek komt naar de mogelijkheden het Epy Drost-gebouw in Enschede af te stoten door verkoop of verhuur. Een bericht dat nogal een verrassing was voor de honderden mensen die in dat gebouw werken.