Altijd een vega-optie op de INTRO 2023, maar ook altijd vlees; “Biologisch was niet haalbaar”
Steeds meer hogescholen en universiteiten kiezen voor volledig vegetarisch tijdens de INTRO-periode. Saxion doet niet mee aan die trend. “Wel zorgen we dat deelnemers altijd een vleesloze keus hebben”, zegt INTRO-projectcoördinator Caroline de Graaf. Hoewel de organisatie graag voor biologisch eten zou kiezen, is dat volgens De Graaf niet mogelijk. “Het budget laat het niet toe.”
Meer of zelfs volledig vegetarisch aanbod tijdens de introductiedagen, je ziet het steeds meer. De universiteiten van Delft, Leiden en Wageningen boden dit jaar enkel vegetarisch eten aan, Groningen kende een ‘meatless monday’ en de Universiteit Twente kiest voor een vleesloze lunch tijdens de Kick-In. In alle studentensteden is er de keuze voor vegetarisch of zelfs veganistisch. De intro van Saxion is daar geen uitzondering op, maar op Saxion is ook altijd vlees verkrijgbaar.
Ook De Graaf ziet de landelijke ontwikkeling naar meer vegetarisch en biologisch aanbod. “Dat is waarschijnlijk de volgende stap”, zegt ze. Maar ze ziet ook dat de lokale partijen waarmee Saxion samenwerkt, nog wat achterlopen bij aanbieders uit het westen van het land. Een andere overweging is dat de student de klant is, zoals De Graaf het omschrijft. En niet iedereen zal gediend zijn van een volledig vegetarisch aanbod, denkt ze.
Niet haalbaar
De doorslaggevende reden om bij het vleesaanbod niet voor biologisch te kiezen, zit ‘m in het geld. Uit de offertes die de organisatie opvroeg bij leveranciers, blijft dat een meer duurzaam en biologisch aanbod dit jaar niet haalbaar was. Dat aanbod is immers duurder, en volgens De Graaf is het budget voor de INTRO niet toereikend.
Volgens haar houdt Saxion rekening houdt met de specifieke wensen van de deelnemers van de INTRO. Die kunnen vooraf aangegeven worden op het deelnameformulier. “Bij bijvoorbeeld het Foodtruckfestival op dinsdag kun je de gezonde keuze maken en ook vegetarisch eten. We kiezen er bewust voor om geen grote patatkraam neer te zetten”, aldus De Graaf. “We vinden de gezondheid van iedereen die meedoet aan de INTRO heel belangrijk. Daar past een gezond aanbod bij.”
Recycle-munt
Saxion werkt dit jaar voor het eerst met een recycle-munt voor de drankjes, om zo plastic afval te voorkomen. Deelnemers aan de INTRO krijgen zo’n munt, die ze inwisselen voor een beker. Die beker kun je vervolgens weer inleveren en dan krijgt je een munt retour.
Dit is volgens Caroline de Graaf één voorbeeld van de duurzame maatregelen die Saxion dit jaar introduceert. Andere voorbeelden zijn herbruikbare bewegwijzering, het scheiden van afval en het verminderen van het papiergebruik. De Graaf: “En we hebben onze leveranciers gevraagd om zo weinig mogelijk plastic verpakkingen te gebruiken, door bijvoorbeeld producten aan te leveren in kratten.”
Gerelateerde artikelen
Studente Ellis exposeert over toegankelijke, uniseks fashion: “Streetwear is overal”
Creative Business-studente Ellis van Halteren laat met haar expositie op de zesde verdieping van het Epy Drost-gebouw zien dat streetwear tegenwoordig niet duur hoeft te zijn en dat kleding veel meer uniseks is geworden dan het vroeger was. Van kleins af aan droeg Ellis al streetwear, maar toen werd daar nog heel anders naar gekeken. “Kinderen zeiden: iew… jij draagt jongenskleren.”
‘Niet zwijgen als de wereld schreeuwt’: manifest voor dialoog in Saxion-onderwijs
Een groep medewerkers wil dat alle Saxion-opleidingen aandacht hebben voor verschillende meningen en polariserende vraagstukken en dat dit ook in het lesprogramma wordt opgenomen. Die oproep doen ze aan het bestuur met een manifest.
Dolores genomineerd voor Ad Talent Award; “Nooit verwacht”
“Dit moet het worden en anders weet ik het ook niet meer”, dacht Dolores van den Berg (24) toen ze aan de associate degree (Ad) Ondernemerschap & Retail begon. En met klinkend succes: ze is vanwege haar nieuwsgierigheid en ondernemende houding genomineerd voor de Ad Talent Awards.